市民彭英正在采摘蒿菜

包蒿菜饺子

靖州融媒体中心4月13日讯（记者 龙俊霓）春天有不少应季的野菜，但是用野菜包的饺子你吃过吗？今天我们就跟随记者的镜头，一起去看看这野菜饺子。

春天是野菜最茂盛的季节，走在乡村的田间地头总能找到一些应季的野菜，蒿菜就是其中之一，蒿菜有很多种做法可炖可煮可炒，但最受欢迎的还属蒿菜饺子。蒿菜是高纤维蔬菜，含有丰富的营养成分，是野菜中的珍品。

“这个蒿菜有清火明目的作用，把它摘点回去等会用来包饺子吃，特别美味。”市民彭英说。

把新鲜采摘的蒿菜洗净切碎，和着肉末、调味料搅拌均匀后包成饺子，下入沸水锅内煮熟，蘸点自己喜欢的调料，即可食用，送进嘴里，咬上一口，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特。

温馨提醒大家，野菜虽好，尝鲜即可。采食野菜也需注意以下事项：

1、对于不熟悉，不认识的野菜，不要采摘，避免误食有毒野菜。

2、采摘野菜时，避开污染区，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等区域，避免食用被污染的野菜。即使是公园里的野菜，也可能进行过打药消杀处理，灌溉也达不到饮用水的标准，所以不建议食用。

3、目前香椿、荠菜、苜蓿等野菜已实现大规模种植，若想尝鲜，尽量前往正规市场或超市选购。

4、购买或采摘的野菜尽量减少存放时间，尽快食用，以免由于储存不当导致变质。

5、尝鲜即可，不要贪吃。尤其老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质人群，尽量少食或者不食用。

6、食用野菜后如出现身体不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。