刚烤出炉的月饼。（王璨 摄）

工人在打包月饼。（王璨 摄）

直播卖月饼。（王璨 摄）

靖州融媒体中心8月29日讯（记者 王璨 通讯员 刘水华 吴勇）中秋节临近，各食品加工企业开足马力生产月饼，赶制订单，保障节日市场供应充足。靖州异溪食品厂创新月饼制作技艺，在传承靖州月饼老味道的同时开发茯苓月饼新品，深受市场欢迎。

在异溪食品厂车间内，糕点师傅们正在加工制作当地特色的茯苓月饼。在这家规模化的月饼加工厂内，揉捏饼皮、搅拌馅料、月饼成型到烘烤全程机械化生产。

“父辈那个时候是传统的小作坊，然后到我这一辈接手之后，在保持传统的口感的同时，为了符合食品的安全，然后建设的标准化厂房跟无尘的车间。”靖州异溪食品厂负责人颜树德向记者介绍，在技术创新方面，食品厂从现代人对健康和美味的需求出发，在原有的传统配方中加入药食同源的茯苓粉末，将传统月饼中的油腻中和，吃起来清香宜人。

颜树德表示，企业目前有果仁、坚果、蛋黄、腊肉等四个品种，日生产月饼2万个，保留传统经销商销售和商超销售模式下，联合怀化本土主播增加抖音和淘宝直播销售模式，年产值突破800万元。