“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅为孩子们授课（龙俊霓 摄）

靖州融媒11月14日讯（记者 龙俊霓 通讯员 高黄）近日，靖州县土桥小学请来“雕花蜜饯”技艺传承人罗先梅，为孩子们传授雕花蜜饯的基本制作技艺。

雕花蜜饯是靖州县一种独具特色的民族食品，也是美如玉琢的工艺品。柳叶刀在青柚薄片上上下翻飞，仅几十秒，一只栩栩如生的喜鹊登梅就在罗先梅的手中诞生。

展示给孩子们欣赏时，孩子们兴奋不已，跃跃欲试。罗先梅从指导孩子们如何正确拿蜜饯刀入手，以青柚为原材料，教授基本刀法。孩子们也兴致勃勃地跟着罗先梅一刀一刀地细心雕琢着。

“我自己雕了一个树叶，很有成就感，以后我会跟着老师好好学习。”学生陆佳怡开心地说道。

栩栩如生的雕花蜜饯。（龙俊霓 摄）

雕花蜜饯制作技艺是靖州第二块“国”字号非遗招牌，它起源于五代时期，至今已有1000 多年历史，是靖州县传统的工艺美术食品。它是将未成熟的柚子用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶等图案的工艺茶点、观赏品，放在水中煮洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干而成。随着该县非遗文化传承保护力度的不断加大，这一蕴含着少数民族智慧结晶的制作技艺也在不断绽放异彩，这让身为传承人的罗先梅深感欣慰地说：“传统技艺从娃娃抓起，只要他们愿意学，我们就愿意教。”

土桥小学负责人表示，今后将把非遗文化进校园活动长期开展下去，让孩子们能了解其深刻的人文内涵，培养更多的爱好者和传承人，将这一民族文化瑰宝发扬光大。

学生们在构思自己的创意。（龙俊霓 摄）

一审：滕栋

二审：马君

三审：刘杰华