外酥内糯、香甜可口的糖果子。（舒昭兵 摄）

靖州融媒1月28日讯（记者 舒昭兵 通讯员 梁珊珊）在靖州县平茶镇，外酥内糯、香甜可口的糖果子是不少人记忆中的年味。

在村民杨然香家的厨房里，飘出阵阵香味。此时杨然香正和家人在制作糖果子，暖暖的厨房透露出浓浓的年味。

压成圆饼状的糯米面团被分割成四块，切成丁状和条状的面胚。（舒昭兵 摄）

切成丁状和条状的面胚下锅油炸，一个个软乎乎的面坯在滚烫的油锅里不断地上下翻腾。（舒昭兵 摄）

制作糖果子，首先要把浸泡好的糯米打成粉，与啤酒及调好的芡汁充分地混合搅拌揉成糯米面团，再压成圆饼状分割成四块，切成丁状和条状的面胚。热油下锅，一个个原本软乎乎的面坯在滚烫的油锅里不断地上下翻腾，直至变成外脆里酥、黄金油亮，就可以捞出来沥油，再淋上熬好的糖汁，撒上芝麻，糖果子便做好了。拿起一颗放入嘴中，酥脆的口感满满的年味。

村民杨然香说：“过年吃糖果子意味新的一年甜甜蜜蜜。亲戚朋友也都喜欢带点出去，因为在外面吃不到这家乡的味道。”

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