靖州融媒5月26日讯（记者 钟屿右）又是一年四八姑娘节，在靖州县岩脚侗寨，土生土长的侗族姑娘吴思慧做了一个决定：亲手制作一次乌米饭。

采摘乌饭树叶（钟屿右摄）

露水刚滑落，吴思慧沿着蜿蜒陡峭的石板路去寻找制作乌米饭不可或缺的原材料——乌饭树叶，她小心地站在长着乌饭树的山沿边，把最嫩的叶片摘下放进竹篓里。

乌饭树多生于山坡灌木丛或马尾松林内，向阳山坡路旁，侗寨村民会在四八姑娘节时需要准备大量乌米饭，往往要走向深山，一来一往需要花费四五个小时。

捣碎乌饭树叶（钟屿右摄）

过滤（钟屿右摄）

带着满篓乌树叶，吴思慧赶回家将其清洗、捡出杂枝，处理干净的乌饭树叶需要捣烂出墨黑色的汁水，汁水还需要经历两次过滤才能与糯米浸泡，把捣碎的乌饭树叶装进过滤袋后用双手紧紧压住，汁水不断溢出，这是第一次过滤，用纱布隔断残渣则是第二次过滤。

泡糯米（钟屿右摄）

喷香的乌米饭出炉（钟屿右摄）

吴思慧向村里制作乌米饭的“好手”吴尚柳边学习边做，这是长辈对小辈的悉心教授，也是侗家儿女自四八姑娘节以来制作乌米饭的代代相传方式。将备好的糯米淘洗干净沥干水份，用榨好的叶汁浸泡淘好的糯米。只要一晚的时间，洁白的糯米就会变成乌黑色，上锅蒸熟后就可供大家品尝。

吴尚柳开心地说道：“好高兴，现在年轻人还愿意学做乌米饭吃。”

四八姑娘节历史由来已久，相传是为了纪念宋代飞山洞蛮女英雄杨八妹而传承下来的民族节日。在农历四月初八这天，侗寨姑娘们盛装打扮，食乌米饭，以纪念先人杨八妹智救胞兄杨六郎的动人故事。

“以前四八姑娘节的时候，都是长辈们做乌米饭给我吃，但是今年，我想亲手做一份乌米饭给大家吃。”吴思慧笑着说。

今年的四八姑娘节，除了吃乌米饭，还能在岩脚侗寨喝拦门酒、跳多耶舞、看实景演出、吃万人合拢宴……各式精彩活动，只等你来。

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