靖州融媒7月15日讯（记者 龙俊霓 通讯员 秦明）近日， 在靖州苗族侗族自治县新时代文明实践中心，一群雕花蜜饯爱好者齐聚一堂，与市级传承人唐艳交流雕花蜜饯雕刻技艺，吸引了不少市民前来学习。

精心挑选的青柚经过洗净、刮皮、切块、泡水等处理后，被端上了制作台。市级传承人唐艳与雕花蜜饯爱好者们相互交流讨论刀法、刀工等雕花技巧，并向围观的市民传授一些简单图案的雕刻方法，现场演示如何用柳叶刀在柚片上雕刻出美丽的图案。在她的鼓励下，市民们迫不及待地上手练习起来，在一穿一插、一削一挑间感受非遗文化的魅力。

大家互相切磋学习（龙俊霓 摄）

“小时候总是看着姑姑和奶奶做雕花蜜饯，自己从未尝试过。今天亲手制作后，才真正体会到这门技艺的魅力和价值。它不仅是靖州的非物质文化遗产，更是我们民族文化的瑰宝，需要我们共同努力去传承和发扬。”市民金子皓感慨道。

栩栩如生的动物形象（龙俊霓 摄）

靖州雕花蜜饯，以其独特的制作工艺和精美的图案设计，被誉为“舌尖上的艺术品”。通过将未成熟的柚子青果切片，并运用柳叶刀雕刻出各种精美图案，再经过漂洗、拌糖或蜂蜜、晒干等工序制成，成品不仅口感脆甜，还具有润肺生津的药用价值。2021年12月，靖州雕花蜜饯技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

一审：许梦娟 二审：滕栋 三审：李小芳