靖州苗族侗族自治县唐昌连的腊味坊（舒昭兵 摄）

在腊味坊忙碌的唐昌连（舒昭兵 摄）

被熏制得油光发亮的腊肉（舒昭兵 摄）

靖州融媒1月14日讯（记者 许梦娟 舒昭兵）1月14日，在靖州苗族侗族自治县渠阳镇官团村，68岁的唐昌连老人正在她的腊味坊里忙碌着。自2018年建立唐老奶苗侗腊味坊以来，唐昌连通过自己的努力，将传统苗侗熏腊技艺发扬光大，不仅丰富了当地村民的“舌尖年货”，更为乡村振兴贡献了一份力量。

走进腊味坊，一股浓郁的腊味香气扑面而来。熏制房内，挂满了腊鸡、腊鸭、腊肠，最多的当属腊肉。唐昌连的腊味坊除了自己加工腊味之外还从事来料代加工。

火红的烟火气缓缓升腾，在时间的流逝中，各式腊味被熏制得油光发亮。唐昌连介绍道，从肉的腌制到熏制，整个过程都有讲究。

“要在冻库里腌制，在外面肉切好之后马上进冷藏库，不能在外面。”腊味坊负责人唐昌连说道。

唐昌连的腊味坊目前有腊肉、腊鸭、腊猪脸、腊猪脚等诸多品种，零售价在40-50元/斤左右。

在唐昌连的示范带动下，当地群众也纷纷加入其中，下一步，她将积极对接线上销售资源和渠道，扩宽腊味销路，让靖州的苗侗特色农产品能够销往全国各地。

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