靖州融媒2月11日讯（记者 王璨 陈俊名 明睿） “生活甜蜜，身体健康，是我们蜜饯最好的寓意。”对年的记忆，总少不了家乡美食的味道。对于靖州苗族侗族自治县的老乡们印象最深的年味便是那一杯——雕花蜜饯茶。过年时，来一杯雕花蜜饯茶，满口香甜，寓意生活甜甜美美。

 靖州雕花蜜饯起源于五代时期，至今已有1000多年历史，是美食文化与民族文化完美结合的“舌尖上的艺术品”。2021年12月，靖州雕花蜜饯技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。经过千余年的传承和发展，雕花蜜饯的造型花样越来越多，越来越精美，精细的有花开富贵、龙凤呈祥、双喜临门，简单的有鸳鸯、小鸟、蝴蝶……应有尽有、美轮美奂，让人看得眼花缭乱。

   雕花蜜饯不光是一种美食，更是工艺品。除了对雕刻的工艺有很高的要求之外，制作雕花蜜饯的程序也很讲究。通过多道工序，使其成为观之赏心悦目，食之香甜可口的待客佳品。

“今年是什么年？龙年，大家有没有看到雕刻的龙。” 作为雕花蜜饯技艺传承人的唐艳，春节回到老家，不忘与长辈和孩子们交流雕花蜜饯的刀法和创意。

喝蜜饯茶不仅具有消腹胀解饥渴、清热败火等功效。按照当地习俗，年轻小伙初次上门相亲，姑娘必用蜜饯茶招待；婚嫁寿宴或逢年过节，贵客来访，必奉上一杯雕花蜜饯茶，雕花蜜饯也被苗侗人民称为“爱情密码”。

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