靖州融媒11月28日讯（通讯员 吴显源 冯日）11月27日，靖州苗族侗族自治县市场监督管理局工作人员陪同县人大一行深入校园食堂，展开专项暗访检查，守护师生 “舌尖上的安全”。

近年来，靖州县市场监督管理局坚决贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，始终将校园食品安全视为重中之重，严守 “四个最严” 要求，以扎实行动确保校园食品安全零事故。

全程跟进，监管 “无死角”。在校园食材供应商中标后，依据《靖州县校园食堂食品安全工作制度》提前介入，组织集中培训并签订承诺书，将其纳入严密监管范围。开学前 5 日，工作人员依照监督抽检清单，对采购样品展开严格检验检测，结果迅速公示并通报全县，确保食材 “身份清白”。

同时，督促供应商建立快速检测实验室开展自查自检，学校与供应商签订供货协议，并实施季度考核评价退出机制，以公平公正之尺衡量食材质量与供应服务，一旦发现不符要求，即刻更换；推行分类监管，将校园食品安全抽检纳入全县计划，对食堂、供应商进行全方位 “扫描”，校园食堂每年抽检 70 批次以上，食材供应商每年抽检 40 批次以上，以高频次抽检保障食材从农田到餐桌的通道安全；对监督抽检发现的问题依法依规进行核查处置与溯源调查，实行清单销号制度，形成闭环管理，并在全县通报处理结果，并借助 “三书一函”，对学校和责任部门及时提醒、通报、约谈，推动校园食品安全工作落地生根。

多维防范，筑牢 “安全堤”。加强“技防” ，率先于怀化市完成校园食堂智慧监管平台建设，全县 32 所中小学及 3 所公立幼儿园全面实现 “互联网 + 明厨亮灶 + 智慧监管”，让 24289 名学生的饮食过程置于 24 小时远程监控之下。加强“物防” ，今年累计投入 27.8 万元用于改造部分校园食堂线路与设施，投入 10.2 万元加装灭蝇灯等病媒生物防治设施，为校园食堂构筑起坚固的物理防线，将病媒生物拒之门外。加强“人防” ，健全校园食堂管理与 “校园餐” 食品安全制度，严格落实校长陪餐等制度，多部门联合检测，每年定期开展全县校园食堂工作人员技能提升培训，形成强大共治合力。

压实责任，密织 “防护网”。构建起完善的工作体系，建立校园食品安全联席会议机制，由分管县领导挂帅，多部门协同参与，统筹指导学校食堂管理与制度建设，通过会商研讨等方式，不断提升管理成效。全面落实校园食品包保责任制，12 名联校县级领导每季度深入校园现场调研督导，乡镇领导与多单位班子成员联合执法检查，各校（园）长作为第一责任人时刻警惕，常态化防范风险隐患，为校园食品安全竖起坚固的 “防火墙”。同时，结合实际制定一系列文件，在资金管理、食堂建设等 5 个方面细化措施，使校园食堂食品安全管理体系迈向标准化、制度化、规范化新高度。

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