靖州融媒3月19日讯（记者 周悦伊 通讯员 翁晗炜）3月18日下午，靖州苗族侗族自治县市场监督管理局在全县范围内开展餐饮服务单位食品安全隐患专项排查。

执法人员记录相关信息（周悦伊 摄）

“厨房里面的炊具和用具，要做到生熟、荤素分开，要有明确标识。” 执法人员先后来到饭店、甜品蛋糕店、茶餐厅等餐饮服务单位，对食品经营许可证等资质进行严格查验，对食品的保质期、生产日期进行逐一核对，仔细翻阅进货台账，以追溯食品来源，严防问题食品流入市场，督促经营者切实担负起食品安全主体责任。

检查中，执法人员还对各餐饮服务单位的操作间环境卫生、物品摆放、食材存储等方面提出了具体要求，督促餐饮服务单位强化责任意识，坚决消除食品安全隐患。

执法人员查看食材生产日期等相关信息（周悦伊 摄）

“我们将追踪管理，对餐饮行业不定期地进行抽查。”县市场监督管理局飞山市场监管所副所长姚祖勇表示。

下一步，该局将以持续强化日常监管、压实企业责任，对发现的问题跟踪整改、闭环管理，让“流量”与“质量”并存，守护市民“舌尖上的安全”。

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